Дугогодишња је легенда да прави кувари користе пећи на гас. Али пре него што испразните буџет апарата на новом, размислите о томе да ли електрични шпорет боље одговара вашим потребама. Истина је, када се упореди са седам различитих категорија, електрични шпорет осваја гас четири пута. Кликните овде да бисте открили када је боље имати електрични шпорет и одлучити - коначно! - шта одговара вашој кухињи
Петер Аиткен саставио је листу како би разбио неколико уобичајених кухињских митова, укључујући идеју да су плинске пећи боље од електричних.
Истина је да плинске и електричне пећи имају своја продајна места, а на вама је да одлучите која најбоље одговара вашим потребама. Ево згодне листе да одлучите шта функционише:
Брзина одзива
Плинске пећи реагују одмах када повећате или смањите топлоту. Електричне пећи су много спорије, али могу добити појачање када макнете посуду са грејног елемента. Чак и поред тога, гас га увек победи.
Победник: Гас
Симмеринг
Висококвалитетне плинске пећи побољшале су своје способности кувања. Али електрични пећи вам омогућавају споро, равномерно и безбрижно врење.
Победник: електрични
Есцапинг Хеат
Гасни горионици производе врућ ваздух који тече горе и око посуде. То значи да се соба (и ручке вашег тигања) могу јако загрејати приликом кувања на гас. Ако користите посуду на електричном штедњаку која потпуно покрива грејни елемент, скоро сва топлота ће отићи у ваш оброк.
Победник: електрични
Брзина кључања
За упоредне тестове, гасне пећи спорије од електричних штеде да прокувају велики лонац воде. То можда има везе са свом том топлином која излази из плинских штедњака.
Победник: електрични
Избор тигања
Електрични шпорети су ефикасни само ако користите шерпе са прилично равним дном (ово посебно важи за моделе шпорета са равним кровом). Гасне пећи, међутим, одржавају пренос топлоте без обзира на облик посуде.
Победник: Гас
Користите са Воком
Вокови су најважнији, а не равни план. Зато не чуди што вокови не функционишу тако добро на електричним плочама за кување. Вукови су дизајнирани за кување на отвореном пламену. Осим тога, сигурно ће се њихати на електричном штедњаку. Наравно, пржено пржење можете кувати у тигању са равним дном, али воћ са округлим дном би био најбољи на гасном горионику. Да ли ће ово одлучити коју пећ треба да купите? Само ако сте породица са Стир-Фри Фридаи-ом.
Победник: Гас
Чишћење
Са плинским штедњаком мораћете да бринете да вам намирнице не уђу у горионике. Запаљиви електрични горионици се лакше (али није лако) чисте. Али ако вам чишћење олакшава чишћење, не можете победити електрични шпорет са равним врхом.
Победник: електрични
(Слика: корисник флицкр стевендеполо по лиценци из Цреативе Цоммонс .)
