ЧУВАЈТЕ ЈАЈА И МЛЕЧНЕ ПРОИЗВОДЕ НА ГОРЊОЈ ПОЛИЦИ ФРИЖИДЕРА

од стране Л. Даниела Алварез Л. Даниела Алварез Данијела је слободни писац који обрађује начин живота и културу. У слободно време, она се или мази са својом голдендудлом Чајем, купује биљке или иде на пикник. Данијела је Чикана из Лос Анђелеса и живи у Сан Дијегу. Пратити

Заслуге: Сарах Цровлеи

Са пуно полица и практичних преграда, врата фрижидера олакшавају складиштење свега од одређених пића, млечних производа, јаја, зачини, па чак и поврће . Нека врата фрижидера имају уграђене држаче за јаја или простор за посуду за складиштење јаја, као и простор за полицу који савршено одговара картону млека. Упркос овим примамљиво лаким просторима за чување јаја и млечних производа, неколико стручњака се слаже да постоји бољи начин за њихово складиштење и да њихово стављање на врата фрижидера може изазвати бактерије, контаминацију и бацање хране.

За више оваквих садржаја пратите

“Тхе чаше за јаја причвршћени на врата фрижидера не доприносе спречавању млечних производа да се претворе у намирнице које изазивају болести јер се обично постављају високо, док хладан ваздух иде доле и лежи на доњем делу фрижидера“, каже Кристин Кингсли, напредна пракса дипломирана медицинска сестра и директор здравља и доброг здравља Институт за плућа .

Према Кингслију, задња страна горње полице је најхладнији део фрижидера што га чини најбољим местом за чување јаја и млечних производа. Правилно складиштење ових предмета не само да може продужити њихов рок трајања у поређењу са држањем на вратима, већ може спречити и раст бактерија.

„Ненормализација вакцинације против салмонеле за кокошје стоке на локалним фармама у земљи представља увек присутну, иако малу претњу да многа комерцијално доступна јаја носе успавани сој салмонеле“, каже Кингсли. „Хладна температура спречава његов раст и ширење, стога је њихово складиштење у одељцима фрижидера или полицама где температура достигне најнижу тачку критично.

Још један недостатак држања јаја на вратима фрижидера је њихова вероватноћа да се разбију. Отварање врата фрижидера, чак и уз минималан напор, може довести до пуцања, ломљења или пада.

„Можда нећете ни приметити неке пукотине док не одлучите да их користите у кувању“, каже Бриан Нагеле, бивши власник ресторана и ЦЕО оф Рестаурант Цлицкс . „Што дуже остављате разбијена јаја у фрижидеру, веће су шансе за бактеријску контаминацију. Зато се јаја која иначе добро изгледају изненађујуће покваре када их извадите из фрижидера.'

За млечне производе, као што су млеко и сиреви, Кингслеи препоручује да их чувате поред јаја на горњој полици и умотате сиреве у восак или пергамент папир. Она такође предлаже чување јаја у оригиналном паковању како би се осигурало да остану безбедна за храну (и избегавање потребе за куповином пластичне посуде за складиштење јаја).