7 приступачних кухињских алата испод 30 долара које кувар увек купује од Амазона

Кувари… они су као ми! (Минус дипломе кулинарске школе, године погрбљене над станицом за салату у којој се деликатно стављају скоро провидне кришке ротквице, неплаћене етапе, ожиљци од урезаних ножева и опекотина у рерни...) Једва могу разбити јаје са две руке, а да не засипам своју мешавину колачића у кутији са шкољком, тако да када су у питању потрепштине за кување и печење, ја сам најдаље од стручњака. И као неко ко се једва сналази у кухињи, сигурно не могу да се крећем у продавници посуђа професионалног квалитета.

Срећом, не морате да попуњавате колица код врхунских продаваца кухињског посуђа да бисте добили алате који су вам потребни за прављење укусних оброка код куће. Много кухињских алата које је одобрио кувар доступно је на Амазону! У наставку, стручни кувари препоручују својих седам омиљених приступачних кухињских алата, свих доступних на Амазону, и све испод 30 долара.

духовно значење 1010

Једна од мојих омиљених ставки у регистру венчања биле су наше прелепе кухињске крпе Црате & Баррел... које су трајале око 30 секунди пре него што су се самоуништеле. У кухињи, неки разметања или естетски избори једноставно нису вредни тога. Према приватном кувару и консултанту Цоста Лапасеотес из Небраске, кухињски пешкири нису за декорацију - они су за рад . „[ Пешкири од микровлакана ] нису баш комади за излагање, али када почнете да их користите, они ће заменити све – рукавице за рерну, гајке, полице за судове, пешкире, пешкире за руке, чак и папирне убрусе“, каже он.

А по цени од 16 долара за паковање од 12, видим како би ово могло да промени игру не само за припрему хране, већ и за све. „У кухињама ресторана ове ствари су попут злата. Држите хрпу на дохват руке следећи пут када кувате и одмах ћете видети зашто“, каже Лапасеотес. Да, кувар!

Непрестано сам опчињен резањем на коцкице које моји омиљени славни кувари приказују на „Цхоппед“ и „Ирон Цхеф“. И иако сам ишао на час вештине ножа, и даље сам изузетно стидљив. Срећом, кувар Јацкуелин Лорд, власник Тхе Диннер Белл у Чикагу, има решење. “ Ова рукавица одличан је и за почетнике и за професионалце. То је савршен поклон за некога ко тек учи вештине са ножем, а штеди прсте када је у питању коришћење мандолине!“ она каже.

За шта год да печете, од пилетине преко рибе до поврћа, надоградите се са само тепсије на тигањ високог квалитета са сталак за печење направиће огромну разлику. „Необложене решетке могу да издрже високе температуре, а у комбинацији са ниским странама тигања омогућавају више циркулације ваздуха него дубоке посуде за печење“, каже Лапасеотес. Лично, увек сам избегавао да улажем у сталак за печење јер ми је изгледало отмјено, амбициозно и искрено, скупо. Али према Лапасеотесу, постоји добар разлог да приступачне опције функционишу једнако добро као и скупљи регали. „Док све што се налази на врху пећи има користи од својстава проводљивости топлоте дебелог дна и вишеструко обложених зидова, пећнице користе зрачећу топлоту – што чини квалитет посуде много мање последица“, објашњава он.

Један од разлога зашто више волим кување него печење је тај што је печење права наука. А читаоци, нисам добро радио на часовима природних наука. Ако само желите да будете сигурни да ћете добити тај француски рецепт за пециво јел тако , а вага за храну је обавезна. „Једна од најчешћих грешака које људи праве у кухињи је коришћење истих мерних чаша течности и суве састојке . Морате да почнете да мерите своје суве састојке, а једноставна кухињска вага је тајна бољег печења“, каже Лорд. Додајем ово у своју корпу за прецизније мерење брашна.

У мојој кухињи не припремам пилетину. Раздобље. Једноставно не могу да се носим са сировом пилетином у било којој фази процеса кувања - посебно када сам спреман да једем, исечем своје јело и видим ружичасто. Господња препорука елиминише не само небезбедну храну, већ и додатно време проведено на проверу јела док се кува. “ Термометар је толико важно у кухињи. Овај вам омогућава да пратите храну коју кувате без потребе да отварате рерну или више пута убадате протеине. Поставите и заборавите!“ каже Господ.

Кувари се углавном слажу да је једно место за разбацивање у кухињи солидан куварски нож . Срећом, а челик за нож је приступачна инвестиција која ће вам помоћи да продужите животни век вашег ножа. „Пар потеза сваки други пут када користите нож одржаће ивицу, одржавајући је МНОГО оштријим МНОГО дуже. Осим тога, изгледа и звучи гадно“, каже Лапасеотес. Говори се као прави Бурден-ученик .

шта значи видети 222?

За кухињске потрепштине, постоји време за трошење и време за уштеду. Лапасеотес препоручује „[опредељивање] за комерцијалне или чак половне комаде“ када виша цена не значи виши квалитет. „Никада се нисам осећао као да чиније на бази силицијума обезбеђују стабилност коју рекламирају, никада нисам осетио да пластика даје издржљивост челика, и док су керамичке чиније дивне у оба погледу њихова тежина чини сипање и, искрено, посуђе, а цхоре. Овај сет је савршено илустративан за оно што тражим“, каже он.

Ово посуда за мешање без додатних ствари (који такође долази у мањим величинама, савршен за домаће куваре који не припремају редовно велике серије) одговара рачуну. „Широке усне вам пружају доста тога да се држите у рецептима који захтевају снажно мућење, а чишћење нерђајућег челика је лако. Пластика увек заврши са дубоким удубљењима у којима се бактерије могу сакрити испод стврднуте хране“, каже Лапасеотес. Елиминисање ризика од накупљања бактерија је увек плус. А нерђајући челик је направљен да траје, што ову чинију чини паметном инвестицијом за вашу кухињу.