Моја љубав према ливеном гвожђу је толико дубока и постојана да чак ни свом мужу не допуштам да очисти моју вољену таву од ливеног гвожђа. Иако постоји много митова о лечењу, неговању и чишћењу ливеног гвожђа, претплаћујем се на врло мало њих. У ствари, ево шест ствари које никада нећу учинити са тавом од ливеног гвожђа.
Много се извињавам добрим произвођачима у Лодге -у и Ле Цреусет -у, али куповина потпуно нове таве од ливеног гвожђа за мене је богохулна - посебно када у трговинама за штедњу и антикварницама полице са стварима нагињу под тежином толико савршено корисних тава. Не, нема новог гвожђа за мене. Половљено ливено гвожђе вреди потражити и зачињавајући себе .
шта 411 значи духовно
И овде постоји мала историја која подржава моје размишљање. Старије таве су некада биле полиране пре продаје као део производног процеса - али када је продаја ливеног гвожђа порасла 1950 -их, многи произвођачи су одустали од корака полирања. То значи да већина модерних тава од ливеног гвожђа има благо неравну површину која се може изравнати само редовном употребом и зачинима. Куповина половне таве - чак и оне из 80 -их - значи да је полирање већ обављено за вас.
1. Не избегавајте кување у њему
Посуђе од ливеног гвожђа побољшава се употребом. Иако се кување у ливеном гвожђу може чинити као бол у стварима, заправо постаје лакше кувати сваки пут када га користите. Зачињавањем посуде након сваке употребе ствара се танки слој полимеризираног уља које штити таву и постаје површина која се не лијепи. Ако користите посуду само неколико пута годишње, овај премаз који се не лепи биће врло танак и склон лепљењу или оштећењу. Редовно пржење, печење и динстање од ливеног гвожђа дугорочно чини кување јаја у њему много лакшим.
Опширније: 5 митова о посуђу од ливеног гвожђа
2. Не дозволите да упије у судоперу
Избегавајте кување киселе хране у свом ливеном гвожђу, лоша је гласина коју су чули многи кувари. Истина, остављање вашег ливеног гвожђа да се упије у судоперу је горе за њега од било ког парадајз соса или сапуна. Ливено гвожђе је порозно, што значи да дуго излагање води може изазвати упијање влаге и евентуално рђање. Иако кратко намакање неће нанети много штете, избегавам да упијам ствар из страха да га не заборавим и уништим лек за који сам толико радио.
ГледатиКако очистити тигањ од ливеног гвожђаЗа заиста заглављене нереде, прокувам посуду са неколико шољица воде и састружем неред уз помоћ топле воде. Сипајте топлу воду и млаз, а затим очистите, осушите, науљите и чувајте тигањ као и обично.
Опширније: Најбољи начин сушења тигања од ливеног гвожђа
сачувати Пин Ит Погледајте још слика (Кредит за слику: Јое Лингеман)
3. Не трљајте га крпом за рибање
Ти зелени и метални чистачи су проклетство мог постојања које воли ливено гвожђе. Никада нисам зазирао од употребе металне лопатице на тигању током кувања, али ти чистачи од челичне вуне лош су посао за добар лек. Уместо тога, мало кошер соли и гутљај уља су сва снага која ми је потребна да очистим своје ливено гвожђе као звиждук.
Како се то ради: Како очистити тигањ од ливеног гвожђа
4. Не чувајте га у рерни
Дозволите ми да признам да је ово био злочин који сам дуго вршио над својим ливеним гвожђем. Пећница изгледа као прилично идеално место за одлагање тешке таве када је редовно користите, јер је релативно сува и близу плоче за кување. Осим што сваки пут када случајно загрејете пећницу са оном тавом од ливеног гвожђа, полако уклањате лек. Уместо тога, чувајте своју таву са остатком лонаца и тигања. И не заборавите да гурнете папирни убрус између тава да бисте заштитили лек од трења и атмосферске влаге.
4 4 4 значење
сачувати Пин Ит Погледајте још слика (Кредит за слику: Јое Лингеман)
5. Не складиштите га потпуно празног
Ово је додуше чудан савет који сам покупио од људи из Лодгеа. Они шаљу, складиште и продају своје ливено гвожђе са папирићем између сваког. Не знајући њихову логику, покушао сам да спремим своју омиљену таву са подставом од папирног убруса и никада се нисам осврнуо. Сада ми папирни пешкир омогућава да слажем друге посуде на своје ливено гвожђе и усисава сву преосталу влагу од чишћења.
Опширније: Паметан и штедљив начин да ваша тигања од ливеног гвожђа траје дуже (само са папирнатим пешкиром)
6. Немојте то да радите
Упркос свим легендама и предањима која се тичу ливеног гвожђа, чини се да заборављамо да су ове таве коване од ливеног гвожђа, метала који је предодређен да издржи тест времена. Наравно, мој муж је оставио моју таву од ливеног гвожђа намочену у води са сапуном преко ноћи и, док сам се миксала, то сигурно није покварило тигањ. Очистио сам га, осушио на шпорету, натрљао уљем и живело је да прокува још један дан. Отпорни су. Али да бисте их задржали таквим, морате се стално бринути о њима.
Опширније: 35 начина да волите своју таву од ливеног гвожђа
Овај пост је првобитно објављен на Китцхну. Погледајте тамо: Све ствари које никада не радим својој тави од ливеног гвожђа
