Дан Супер Бовла спремао сам се да направим свој омиљени супа од кикирикија од слатког кромпира , и нашао сам заиста једноставан, укусног изгледа сомун од леблебије рецепт за упаривање са њим. Спајајући састојке, приметио сам рецепт који се препоручује тигањ од ливеног гвожђа у рерни да се испече сомун. Размишљала сам о куповини једне за складиштење наше кухиње, па сам послала мужа у Таргет у званично започети наше путовање од ливеног гвожђа .
Срамота ме је то рећи док се сматрам компетентан домаћи кувар , До тог дана нисам имао тигањ од ливеног гвожђа. Није да нисам хтео да кувам од ливеног гвожђа - многи моји пријатељи одушевљени су свестраношћу и издржљивошћу. Искрено, избегао сам то јер сам био застрашен. Непознати појмови попут зачињавање а страх од хрђе задржао ме је у зони комфора, кувајући сланину и јаја у јефтиним посудама које се нису лепиле, а које нам је бака прискрбила за Божић.
Брзо сам приметио да су предности ливеног гвожђа надмашиле све потенцијалне недостатке. Али пошто сам журно купио своје ливено гвожђе, без икаквог истраживања, успут сам направио неколико глупих грешака. Ако сте слично зелени у свету ливеног гвожђа, ево неколико ствари које бих волео да знам пре него што сам донео посуду кући.
значење 888
Ливено гвожђе је лакше очистити него што мислите.
Све док проверавам своје прљаво рубље, причаћу вам своју најнеугоднију причу од ливеног гвожђа. Прекршио сам врло интуитиван и важан принцип ливеног гвожђа случајним натапањем у судоперу прве ноћи када сам га користио. Направио сам вечеру (узгред речено, сомун је био укусан), а затим сам се одмакнуо од кухиње да погледам емисију на полувремену. Мој муж је прао суђе после игре, остављајући умиваоник делимично пун воде. Између стављања наше деце у кревет и чишћења кухиње, нико од нас није помислио да очисти ливено гвожђе одвојено од другог посуђа. (Ливено гвожђе је метал, па ако га потопите у воду може да изазове рђу.)
Следећег јутра сам мало истраживао. За мене је намакање најефикаснији начин да уклоним накупине са других јела, али требао би ми нови метод. Научио сам неколико ствари. Претпоставио сам да не би било у реду користити сапун на ливеном гвожђу, али заправо, за чишћење ливеног гвожђа можете користити сапун за судове и четку или сунђер , само не толико сапуна као на другим јелима . Ливено гвожђе је природно отпорно (изван рђе), па може издржати рибање.
сачувати Пин Ит Погледајте још слика Заслуге: Асхлеи Поскин
шта значи 11 11 поподне
Али након моје глупе грешке прве ноћи, то што сам имао ливено гвожђе било где близу судопера учинило ме нервозним. Трагајући за другом опцијом уклањања изгорелих наслага из посуде, пронашао сам заиста једноставан и изненађујуће ефикасан метод: со. Уместо сапуна и абразивне четке, једноставно сам сипао неколико великих пахуљица соли на захваћена подручја посуде, узео влажан пешкир и употребио га за чишћење. Деловало је као магија. Сол је била довољно абразивна, а оскудна количина воде из пешкира смирила је мој претерано забринут ум. Сада користим ову методу сваки пут када чистим ливено гвожђе. (Савет: можете користити пола резаног кромпира уместо влажне крпе - има само праву количину влаге!)
Не морате зачинити ливено гвожђе
Један од других разлога због којих сам дуго избегавао да купим тигањ од ливеног гвожђа био је повезан са зачинима. У основи, можете направите посуду од ливеног гвожђа која се не лепи тако што ћете је зачинити - звани третирање уљем, па печење. Уље испуњава рупе у металу и ствара премаз који затвара површину, што може спречити рђање током времена и одржати ваше ливено гвожђе у општем облику.
сачувати Пин Ит Погледајте још слика Кредит: Лаурен Флигхт
Зачињавање није тежак корак, али је додатни корак и сваки додатни корак може се осећати преплављујућим. Уместо да узмем уље, поново сам направио мало извиђања. Било ми је драго што сам научио две ствари: једна, многе модерне посуде од ливеног гвожђа заправо долазе већ зачињене (проверите код произвођача). За оне посуде које не долазе претходно зачињене (моје, јефтиније из Таргета, није), зачињење је једноставно као и дословно кување хране.
Сваки пут када кувате, додајете слојеве печене масти и уља који ће се временом накупити на тигању за природну завршну обраду (посебно када пржите са издашном количином уља). Да, и даље ћете морати да чистите ливено гвожђе и користите мало уља док кувате, али мени је то много лакше него да бринете о уљу за печење на тави као засебном кораку.
Ови мали савети нису револуционарни, али да ми је неко причао о њима пре много година, ја бих одавно интегрисао ливено гвожђе у своју кухињу - и до сада би моја посуда била савршено зачињена (и надам се да није зарђала) ).
значај 11:11
