Мој остава фиока посвећена залихама је ван контроле. Садржи све намирнице дупликате које неизбежно додајем у своју корпу, плус производе Претплати се и сачувај које не могу да се сетим да откажем. Повремено га организујем и кунем се да ћу га задржати, али онда брашно краља Артура иде на продају и ја купујем две вреће од пет фунти јер немам избора .
Требала ми је помоћ, па сам позвао једног од мојих омиљених организатора свих времена, Стефани Треантос, оснивача Лемонаид Солутионс ( @лемонаидсолутионс ), водећим луксузним кућама за организацију, постављање и стилизовање куће у Мејну. Треантос никада не бледи, а она брзо и ефикасно дијагностикује моје проблеме, нудећи сваки пут паметна решења. Једва сам чекао да сазнам тајну успешне фиоке залиха. Међутим, нисам био спреман за њен шокантан савет: Одбаците задњи део у потпуности.
„Проблем су... ваше зоне“, каже Треантос. Чувао сам брашно на четири различите локације у мојој кухињи (озбиљно). Екстракти су били три корака удаљени од смеђег шећера. Моја задња фиока заузимала је драгоцену оставу - у суштини вриштала да буде претворена у фиоку за печење - али нисам могао да је видим.
Моје замерке на елиминисање залиха из оставе
У потпуности верујем Треантосу, али сам имао питања и недоумица. Ево шта је имала да каже.
Шта је са продајом?
„Избацујем храну вредну хиљаде долара [у домовима мојих клијената] јер јој је истекао рок трајања“, каже Треантос. Сва уштеда остварена у тренутку куповине губи се са баченом храном.
Ја заправо користим своје залихе!
Треантос пита да ли је складиштење брашна у вредности од годину дана заиста најбоља употреба простора. „Још увек мораш да идеш у продавницу“, подсећа ме, а са тинејџером у кући, наше трке млека су прилично честе. Двонедељна залиха би била више него довољна.
Хоћу увек имајте при руци додатну врећу брашна.
Највећи аха тренутак у позиву је дошао када је Треантос редефинисао залихе за мене. Објаснио сам да ће ми брашно увек чекати у крилима јер не декантујем док ми се канистер за брашно заиста не испразни. „Један додатак није залиха“, каже Треантос. „Задње залихе су три или више.”
Где ће ићи моје додатне намирнице ако немам наменски простор?
Ево генијалне ствари о елиминисању залиха: ако морам да знам да ли нам је понестало кафе, морам да погледам само у једном простору. Сва кафа се чува заједно - и зрна која користим и неотворена кеса. Нема потребе да копам по мојим задњим залихама. За проблем брашна, Треантос ми је рекао да у својој зони за печење направим простор за кесу коју увек имам при руци.
Како уклонити залихе из оставе
Убеђен? Ево како сам применио Треантосов савет - и како га можете користити.
Купујте простор који имате.
Живим у великој кући, али (сада знам) немам оставу која би погодовала Цостцо стилу живота. „Купујте простор који имате; Умрећу на овом брду“, каже Треантос. Ако сте размишљали о одустајању од чланства у Цостцо-у, ово је ваш знак да то урадите.
Креирајте зоне.
Размислите како заправо комуницирате са храном. Свакодневни артикли добијају приоритет, а свака зона треба да садржи само једну категорију прехрамбених артикала. „Ако правите ужину, требало би да отворите само једну фиоку [оставе]“, каже Треантос.
Треантос препоручује коришћење производа и етикета за раздвајање зона. Ово четири паковања канти је сјајна ствар ако имате буџет, каже она. Ако вам је остава дубока, пробајте дугу 20 инча Тхе Хоме Едит Еверитхинг КСЛ корпе за складиштење уместо тога. Такође можете у потпуности прескочити канте и користити ове подесиве преграде за фиоке од бамбуса .
Донирајте вишак.
Склоништа, банке хране, добротворне организације и групе за куповину ништа са задовољством ће прихватити ваше залихе које нису истекле.
Ако морате имати залихе, бирајте пажљиво.
Сваког лета правим залихе џемом од јагода које заиста мења живот локална фарма . Да бих преживео зиму без несташице џема, морам да направим простор за десетак тегли. „То је у реду“, каже Треантос, све док пажљиво одлучујем које предмете има смисла складиштити на велико.
Предности елиминисања залиха
Сада када „купујем само оно што [моја] кућа може да држи“, путовања у куповину су бржа, а истовар је лак. Јутрос сам направила погачице користећи своју нову фиоку за печење и била сам шокирана колико се брзо све спојило. Ужине за моју децу су све на једном месту, а сада ретко чујем: „Мама, не могу да нађем своју Иннер Пеас! ” (што је на неки начин штета, али имам много других прилика за смејање.)
Да сте ме пре позива питали да ли могу да функционишем без залиха, насмејао бих се. Али сада се слажем са Треантосом: „Ако залихе не раде, елиминишите их.“
