Сада, ако ме познајете, знате да сам љубитељ сјајног алата за једнократну употребу, све док знам да ћу га користити све време и исплатити свој новац. (Гледам у тебе, соковник за цитрусе.) Међутим, пошто су моји ормари и фиоке већ препуни посуђе , кухињске справе , и апарати за кафу , Склона сам да тражим свестраност када купујем нове комаде које бих додала свом кулинарском арсеналу. А када говорите о свестраности у кухињи, заиста не можете водити тај разговор без разговора о ливеном гвожђу. Од прекрасних, емајлираних комада достојних шпорета из институција за посуђе као што су Ле Цреусет и Стауб до ваших свакодневних комада који се праве до краја које можете јефтино набавити, заиста не постоји материјал који је бољи за свеобухватно кување од ливеног гвожђе. Недавно сам покупио свој нови омиљени комад, али онај који би некима могао бити застрашујући: неемајлиран тигањ од ливеног гвожђа из Лоџа .
Лодге 10-1/4-инчни унапред зачињени тигањ 34,25 долара 19,90 долара Амазон Купи одмах За више оваквих садржаја пратите
Вероватно сте чули све о различитим начинима кувања, чишћења и неге ливеног гвожђа – или сте барем видели мемове о томе да никада не користите сапун – и иако постоји много школа мишљења на ту тему, Оно што сам научио из година коришћења ливеног гвожђа је да не треба превише размишљати о томе. Прво, дефинитивно можете користити сапун за посуђе на посуђу од ливеног гвожђа, али не морати . Постоји много водича на мрежи који детаљно говоре о томе како да се бринете о својој тигањи, али открио сам да све док их често користите и обришете танким слојем уља пре него што их одложите, они се задржавају њихов зачин и кувати као сан. (Ако је радило за наше баба и деда , ради за мене!)
Сада, назад на тигањ. Тхе Пан од 10,25 инча из Лодгеа долази претходно зачињен и прилично је савршене величине за сваку кухињу — довољно велика да испече шницлу, испече кукурузни хлеб и кексе, пржи поврће и (мој лични фаворит) направи савршену храну за доручак. Да, оно за шта највише користим свој тигањ је доручак: тачније, ставим неколико трака неосушене сланине или кобасице за доручак, испустим сву укусну масноћу изнутра и користим маст да скувам јаја и испечем тост. (Разговарајте о оброку у једном лонцу!) Затим, када завршим са употребом, само обришем тигањ — након неколико употреба, он у суштини постаје нелепљив — исперем га и истрљам га на брзину - испеглајте рибање или сунђер, загрејте га на шпорету да се осуши, а затим га натрљајте танким слојем биљног уља. Након што се охлади, окачим га за стари, четвртасти ексер који је пре много година згодно забоден у зид мог стана у близини мог шпорета.
Такође налазим много других употреба за мој тигањ у кухињи, од којих већина има везе са његовом дебелом конструкцијом од 5 фунти. Има одличну тежину за прављење смасхбургера; држите сланину на решетки; или згњечити пилетину и свињетину у танке котлете; ставите на врх тофуа да бисте помогли да се оцеди; користити као 'циглу' за пилетину од цигле; и много других случајева у којима танак, лаган тигањ једноставно не би обавио посао.
Иако ради супер добро, и представља супер свестран комад посуђа – мислим, можете да понесете ову пушку за камповање и поставите је директно на угаљ – носталгична комбинација кувања доручка старе школе користећи тигањ из старе школе, онда кад га окачим на ексер старе школе који вири из зида од цигле, једноставно ме ухвати сваки пут. И, за само 20 долара, овај тигањ је савршен комад посуђа за куповину сада, коришћење заувек и преношење са генерације на генерацију.
Купи: Лодге 10-1/4-инчни унапред зачињени тигањ , 19,90 УСД (обично 34,25 УСД)
Овај пост се првобитно појавио на Китцхну. Погледајте овде: Ова супер-популарна тава од ливеног гвожђа од 20 долара је мој омиљени алат за лаке, укусне доручке
