Вафли су дуго били важан амерички доручак. Концепт стигао са ходочасницима 1620 , након заустављања у Холандији, а холандски имигранти који су се настанили у Њујорку помогли су да се учврсти на нашим јутарњим столовима.
У новијој историји, већина генерације је одрастала вичући: „Хеј! Ехо мој Ехо !” док је још више сведочило о Љубав Леслие Кнопе према „светски познатим“ вафлима у ЈЈ’с . Ван екрана, 2015. Цхоице Хотелс Интернатионал праве свеже, топле вафле тхе разлог да остане у свом ланцу, а конкуренција га прати и увођење надоградње Не дуго после. Ваффле Хоусе, регионални ланац који је толико посвећен да их служи 24/7/365, је користи ФЕМА да се процени ниво опасности од катастрофа и ванредних ситуација.
И поред свега тога, пошто су белгијске лепотице биле представљен на Светској изложби 1964 , освајајући Американце меким, пахуљастим срединама и порцијама на четвртине, није било превише промена на фронту вафла - до недавно. Можда сте приметили да постоји врући нови европски увоз који се шири у више пролаза у продавници: Белгијски Лијеж вафли . И, усуђујем се да кажем, они су у својој лиги.
Шта Аре Има ли вафла?
Лажи вафле , назване по граду у коме су измишљене, нису ништа ново у иностранству. „Када одете у Белгију, биће вам понуђене две врсте [вафла]“, објашњава Линсеи Едге, шеф развоја нових производа за Пекара Ст. Пиерре , омиљени бренд бриоша. „Бриселски вафла, направљена од течног теста, и Лијеж вафла, направљен од дигнутог теста са квасцем , који укључује шећерне бисере.” Ове две особине су кључне разлике између конвенционалних и Лијеж вафла, које је Ст. Пиерре лансирао у марту.
Пошто се Лијеж вафли праве од теста које је утиснуто у пеглу, они су компактнији, дебљи и неправилнији око ивица, истиче Ајеша Абуелхига, извршни директор и оснивач Масон Дикие Фоодс , компанија са седиштем у Балтимору која производи смрзнуте кексе, вафле и сендвичи за доручак . „Белгијски вафли су обично правоугаони или квадратни“, примећује она, или се извлаче из округле пегле.
значење 333 анђеоског броја
И нису направљени од неког старог теста: И Масон Дикие Фоодс и Ст. Пиерре Бакери користе бриош као основу за богатији, попустљивији и гушћи залогај.
На врху — или, да кажем, унутра — тога је бисерни шећер, што је Џо Беаупрез, виши директор маркетинга за смрзнуту храну у компанији Келлогг, Егго'с матична компанија, назива „магични састојак“ који чини бренд Лоунгер Стиле Ваффлес 'тако укусно.' Он додаје: „То му даје додатну хрскавост и слатки слој око спољашњости. Едге се слаже, што је вероватно разлог зашто је њен бренд „великодушан са [шећерним бисерима“.
Зашто смо одједном тако слатки на Лиеге вафле?
Па, неколико разлога: Вафли су у тренду, и то не само на друштвеним мрежама . „Вафли су растућа категорија у САД, вредни 1,2 милијарде долара у малопродаји и 10 одсто више у односу на прошлу годину“, каже Еџ. „Видимо двоцифрене бројке у односу на претходну годину трендови раста у Лијеж вафли у САД, посебно на локацијама за услуживање хране (попут ресторана и кафића)“, додаје Беаупрез, „који је порастао за 39% током прошле године.“
„Оне су одлична основа за креативне идеје о храни“, каже Абуелхига, заједно са позивом за родитеље и друге који се враћају у своје канцеларије. Осим тога, како истиче Еџ, „тренд за ’премиумизацију‘“ или купци који желе да побољшају своје свакодневне оброке (пренос из домаће кухиње на врхунцу пандемије) „још увек живи и здраво“.
3 Лиеге вафла за тражење
Када кажемо да се Лијеж вафли појављују по свим продавницама, заиста мислимо свуда. Сада их можете пронаћи у замрзивачима, фрижидерима и одељцима за хлеб или пекаре, укључујући веома тражене дисплеје на крају пролаза. Чак ћете их наћи у магацинима за расути терет (здраво, Цостцо) и онлајн продавцима, као Златни стомак . Постоји више од десет опција (све су најбоље топле - брзо окретање у тостеру откључава хрскаве елементе вафла и његову арому). Ово су три на која треба да пазите на следећем обиласку намирница.
1. Ст. Пиерре Бриоцхе вафли са путером
Можда ћете наћи и друге брендове изложене у одељењу пекара (неке за појединачну продају), али Ст. Пиерре’с пуцкетаво слатки, али суптилно и нежно ароматизовани Лијеж вафли са путером (посветљени са мало уља) однели су победу у овој категорији. „Чинимо их мало дебљим за већи залогај“, каже Едге. Поред тога, овај бренд, познат по свом луксузном бриоцхе хлебу, прави своје вафле са својим препознатљивим тестом — свежим квасцем, целим јајима и шећером или бисерним шећером — главним разликовцем који можете да пробате у поређењу са брендовима који ће своје тесто мешати са само гранулираним шећер.
Купи : Ст. Пиерре Бриоцхе вафли са путером , 5,99 долара за 6 у Крогеру
2. Келог'с Егго Граб & Го вафли у стилу Лиеге
Најновији вафли овог легендарног бренда једини је у својој линији који не захтева подгревање нити простор у замрзивачу (иако га можете пронаћи у одељку замрзивача у локалној продавници). Може се чувати у фрижидеру 15 до 35 дана без икаквог нарушавања квалитета и јести чим дође на собну температуру. Вафли се одмрзавају за мање од сат времена ако одлучите да их држите замрзнутима.
Оно што Егго поставља изнад осталих брендова који се хладе у фрижидеру је „незаборавна носталгија“ за препознатљивим Егго укусом, али са богатијим укусом и пунијом текстуром, и његова доступност у три различита укуса. Јагода и Буттери Мапле лансиран први, дајући нам могућност још укуснијег вафла у Лијеж стилу, и у мају пасуљ ванилије придружио се тиму . Ниједан други бренд не нуди овај избор, дозвољавајући Еггу да доминира са опцијама.
Купи : Келлогг'с Егго Буттери Мапле вафле у Лиеге стилу , 5,99 долара за 4 вафла на Инстацарту
3. Масон Дикие Мапле Лиеге Ваффлес
Ово су мој лични избор број један. Ипак, нисам могао да ставим прст на то шта је ове вафле учинило тако изузетним. Срећом, Абуелхига ми је радо помогао да схватим зашто их толико волим: не само да садрже 100% путера и без уља, већ и „користе кристале бисерног шећера директно из Белгије и пшенично брашно од целог зрна за издашно и задовољавајућу текстуру.” Мистерија је решена. То су орашасти, дубљи укуси, снажнија хрскавост и уградња великог шећера и јаворов и меласа по целом вафлу која ствара спектакуларне „хрскаве џепове шећера“, како их она назива.
Такође долазе у одличном укус јабуке и цимета , са комадићима зрелог воћа утиснутим у сваки мирисни вафел. Ако желите да подигнете ствари на још један ниво, компанија недавно пуштен мало тањи Лијеж вафли у облику сендвича са сланом пљескавицом од пилеће кобасице (никада не бисте погодили да није свињетина!) стиснутим у средини. Иако можете пустити вафле да се загреју на собну температуру, требаће вам микроталасна пећница или пећница за ове сендвиче!
Купи : Масон Дикие Мапле Лиеге Ваффлес , 6,99 долара за 4 вафла на Амазону
Овај пост се првобитно појавио на Тхе Китцхну. Види то тамо: Омиљена европска храна за доручак која преузима полице са намирницама
