Брисање и дезинфекција радна плоча и друге радне површине након кувања — посебно јела од живине — важан је део сваког рутина чишћења кухиње . Али постоји једно место које вам вероватно недостаје током вашег - и то Министарство пољопривреде САД веома вас охрабрује да га памтите од сада.
У недавној студији , 371 учесник је замољен да припрема оброке у тестним кухињама користећи сирове млевене ћуреће пљескавице и салату спремну за јело. Тајни састојак на менију? Безопасни вирус који се зове МС2. Права сврха студије није била да се испробају нови рецепти (као што је учесницима речено) већ да се види колико се унакрсна контаминација дешава у кухињи. Истраживачи су открили да је унакрсна контаминација МС2 пронађена на већини површина мање од 20 процената времена, али постоји једно место са високим додиром које је било контаминирано у невероватних 48 процената времена: тегле за зачине .
Чинило се да док су се учесници сетили да обришу одређене површине током кувања, тегле са зачинима су жалосно занемарене. Ако не можете да се сетите када сте последњи пут обрисали своје посуде за зачине, наставите да читате да бисте сазнали зашто ово није рецепт за успех у било којој кухињи.
значење 11:11
Како одржавати сталак за зачине чистим
„Запрљани сталак за зачине може настати услед просипања и прскања током кувања у кухињи“, каже Вера Петерсон, председница Молли Маид , суседска компанија. 'Ако се занемари, та прљавштина и прљавштина могу бити плодно тло за бактерије и друге загађиваче.'
Није да можете само да додате ту теглу цилантра на горњу полицу ваше машине за прање судова и завршите с тим. Али такође није тешко одржавати сталак за зачине чистим. „Када је реч о чишћењу производа у вези са храном као што су тегле за зачине, природна средства за чишћење су ваша најбоља опција, као што су разблажено сирће или паста од соде бикарбоне“, каже Петерсон.
Паста од соде бикарбоне често се сматра природним, али ефикасним средством за чишћење у домаћинству. Само помешајте соду бикарбону са мало воде да добијете пасту, а затим је нанесите на било коју заглупљену кухињску прљавштину. Петерсон каже да се паста остави најмање пет минута, а затим је обришите влажном крпом.
Такође можете користити дестиловано бело сирће, још једно средство за чишћење у домаћинству. „Не садржи јаке хемикалије и кошта много мање – посебно када је разблажен – од комерцијалних производа“, каже Петерсон. Помешајте шољу дестилованог белог сирћета са шољом дестиловане воде у боци са распршивачем, затим попрскајте тегле и обришите.
И да, ако своје зачине чувате у ормарићу, а не у сталку, вероватно је добра идеја да отворите та врата и пређете на чишћење.
Колико често треба да чистите тегле са зачинима?
„Молли Маид препоручује да своје тегле са зачинима на брзину пребришете сваки пут када их користите како бисте избегли да се прскање хране слепи“, каже Петерсон. Ако вам падне на памет, она предлаже да их чистите најмање једном недељно како бисте свели бактерије на минимум.
Савети за стварање санитарније кухиње
Запамтите, МС2 вирус је био а безопасан вирус трагача који се користи за ову студију. Замените га салмонелом или било којом другом врстом вируса који може изазвати озбиљне здравствене проблеме, и добро, не кривим вас ако престанете да читате и побегнете да претражујете своју кухињу. Али ако још увек читате, ево неколико савета о томе како да одржите чистију и здравију кухињу.
Перите руке. Вероватно (надамо се?) то већ радите док припремате оброке, посебно када радите са живином, али тај сапун за руке држите поред судопера. Обавезно осушите руке чистим пешкиром, а не оним којим сте обрисали радну површину.
11 11 11 11 11
Обришите тегле зачина након употребе. Петерсон такође препоручује да их одложите одмах након употребе. Док чистите сталак за зачине, она препоручује да се отарасите свих зачина који су предуго постојали (недостајаће им потентност). Ово би могло бити незгодно ако на њему није написан датум истека, али ево једног правила: млевени зачини (мислите на мушкатни орашчић и кари) и зачинско биље (босиљак, оригано, итд.) имају рок трајања од три године, а семенке , као што су сусам или мак, добри су две године.
Водите рачуна о другим површинама које сте додирнули. Док је студија прозвала тегле са зачинима као најзаметније место, ево других кључних површина на које су се фокусирали у својој студији:
- Цоунтер
- Дршка ножа
- Даска за сечење
- Тигањ и ручке за електрични роштиљ
- Унутрашња површина судопера
- Крпа за суђе и сунђер
- Ручка за славину
- Дозатор сапуна
- Дршка фрижидера
- Смеће је предњачило
Свака кухињска поставка је другачија, али додавање дугмади за шпорете, ручке за пећницу, дугмад/ручице ормарића и дугмад за микроталасну пећницу на листу обавезних брисања је добра идеја.
Уписан у: Чишћење Кухиња Организовање
