У Француској, гоутер значи „по укусу“. То је прикладна реч која се користи да опише лагану поподневну ужину коју деца често једу у време застоја између доласка кући из школе и седења за вечеру. То је касније од онога што често сматрате време за ужину - једете негде између 16 и 17 часова.
И то је био суштински део моје рутине годинама. Сваког дана ћу направити паузу за ужину која стиже само сат или више пре него што затворим рачунар и кренем на вече час вежбања . Наговештавам да је радни дан скоро готов, мала посластица да олакшам прелаз и да одвратим било шта сагоревање на послу од куће .
Али сада када знам да има своје корене у а француска традиција , доноси још више радости у та дуга ВФХ поподнева — посебно када сунце рано зађе.
Шта је поподневни гоутер?
Типично, гоутер је каснопоподневна ужина дизајнирана да угуши оне нападе глади који се јављају између ручка и вечере. У Сједињеним Државама, можда ћете појести шаку орашастих плодова или гранола бар око 14 до 15 часова. Али у Француској је то кроасан, јогурт, сир и крекери или комад воћа око 16 часова, често праћен шољицом чаја или кафе. Замислите то као већу од ужине коју можете узети и отићи, а ипак мању од пуног оброка. Иако је то можда ритуал после школе за француску децу, за мене је мало препуштања да се последњи пут гурнем пре краја радног дана.
Како прихватам Ле Гоутера
Годинама сам јела гушт свако поподне, а да тога нисам ни свесна. Исекао бих неколико комада сира, зграбио неколико крекера, огулио поморанџу и направио шољицу врућег чаја (или, ако је поподне захтевало, други латте).
Међутим, као франкофил који сам себе описао, искористио сам своје новостечено знање о гоутеру као концепту да бих додао мало више духа свом ВФХ ритуалу спуштања. Основни комади остају исти — сир, крекери, можда багет или пециво ако имам при руци, јогурт, чај — али их представљам на начин који се чини као прилика, а не као брзи начин за постизање циља.
шта значи анђеоски број 1212
Одвојим време да извадим тањир или а мала табла за сир . Јогурту додајем укус - понекад са гранолом, какао зрнцима, медом или сувим воћем. Ставио сам шаку ораха у малу чинију за сервирање. Обавезно користим а прилично старинска шоља за чај. Ако ћу да поједем ужину, зашто не бих учинио да се осећам намерно, лепо и ох-толико француски?
Често се каже да је тајна живећи као Французи је максимално искористити мале тренутке, користећи лепе предмете и не сматрајући ништа превише посебним за свакодневну рутину. Волим да мислим да се исти начин размишљања може применити и на гоутер. Потребно ми је неколико минута да успорим и фокусирам се током поподневне гужве када често само покушавам да стигнем до краја радног дана. Гоутер се осећа као пауза — као минут за себе док славим скоро крај дана. То није сипање још једне шољице црне кафе и стављање у микроталасну пећницу или хватање шипке из оставе. То чини мој ритуал поподневне ужине пажљивијим, луксузнијим искуством због којег се понекад осећам као да уопште нисам у својој кухињи, већ као мали бистро у некој шармантној француској улици.
