Пробали смо 12 врућих мешавина какаоа — и победник нас је све изненадио

1. Најбоље вруће мешавине какаоа на први поглед
2. Врући какао мешавина млечне чоколаде велике вредности
3. Традер Јое'с Органиц Хот Цоцоа Мик
4. Лаке Цхамплаин Цхоцолатес Традиционална тамна органска топла чоколада
5. Швајцарска Мисс Симпли Цоцоа Дарк Цхоцолате
6. Како смо тестирали вруће мешавине какаоа
7. Зашто би требало да нам верујете

Мало ствари је тако пријатно и пријатно као шоља врућег какаоа. Озбиљно – само читање речи „врући какао“ дочарава слике ужарених камина, здепастих плетених ћебади и тако меких тренерки. Када узмете у обзир погодност готове мешавине, није ни чудо што је тржиште врућег какаоа очекује се да ће достићи капитал-Б милијарди у наредних 10 година . Уз сву хајку око овог топлог напитка долази много многи избора. Неки ће можда расправљати о превише избора, због чега смо кренули да пронађемо најбоље из гомиле.

Пробали смо свој пут кроз 12 врућих мешавина какаоа у две категорије — млечна чоколада и црна чоколада — фокусирајући се на широко доступне националне брендове и неколико брендова продавница које се продају у малопродаји са локацијама широм земље. Иако су многе мешавине биле мање од 5 долара, додали смо неколико скупљих опција да сами проценимо да ли су, у ствари, вредни трошења. (Спојлер: Један од њих потпуно јесте!) Такође смо погледали недавне податке о продаји, нова лансирања и прошле тестове укуса да бисмо заокружили избор.

После пријатног поподнева испијања и збрајања, ово су вруће мешавине какаоа које ове сезоне чувамо у нашој остави.

Најбоље вруће мешавине какаоа

• Најбоља мешавина млечне чоколаде и врућег какаоа : Врући какао мешавина млечне чоколаде велике вредности
• Најбоља мешавина врућег какао тамне чоколаде : Лаке Цхамплаин Цхоцолатес Традиционална тамна органска топла чоколада

Најбоља млечна чоколада врући какао мешавина: одлична мешавина млечне чоколаде врућег какаоа

Баш као и код наших тест укуса конзервиране бундеве , брендови продавница владају овде. Валмарт-ов бренд Греат Валуе осваја дегустаторе својим „мирисом какаа“, каже Вицки, директор нашег студија. Мирис доводи Мару, нашег старијег уредника животног стила, право назад на локално клизалиште где је провела многе зимске викенде као дете.

Ова мешавина такође зарађује високе оцене за свој „веома кремасти и путерасти“ укус од Саре, наше помоћнице уредника која такође има јака осећања да је ово имала када је одрастала. (Носталгија је јака са овом огромном кадом!) Андреа, наш менаџер друштвених медија, одражава масноћу и богатство. У ствари, ако бисмо створили облак речи, „богат“ и „чоколадни“ би било немогуће игнорисати. Једина пажња: Један дегустатор каже да је слаткији од какаоа (шећер је први састојак, а затим следе чврсти млечни производи, какао, кокосово уље и кукурузни сируп).

Шта је тако сјајно

• Шоља носталгије
• Најисплативији од свих

Добро је знати

• Н/А

Купи : Врућа мешавина млечне чоколаде велике вредности, 4,24 долара за 27,7 унци у Валмарту

Друго место: Традер Јое'с Органиц Хот Цоцоа Мик

Традер Јое’с Органиц Хот Цоцоа Мик је подједнако импресиван – његова укупна оцена је идентична Валмарт-овој Греат Валуе. Чак и зарађује виши ознаке за дубоку боју млечне чоколаде („Изгледа као течна Херсхеи плочица!“ каже Сара) и примамљив мирис („Мирише на колаче“, каже Вицки). Ова мешавина је тако пријатна, чак и паковање одаје велики џемпер осећа . Тамо где је само мало кратак је укус.

Направљена од органског шећера од трске, сувог млека и какао праха, мешавина има избалансирану слаткоћу и „богат“ (Бриан, наш директор људских операција) и „софистициран“ укус (Бренда, наш директор СЕО-а). То је „мало повишено од онога што се сећам да сам пила као дете“, додаје Мара. Неколико дегустатора такође сматра да је укус мало разводњен или превише горак за њихова непца, због чега је на крају завршио на месту број 2. Вицки ипак мисли да би комад шлага могла учинити чуда!

Шта је тако сјајно

• Одличан је укус
• Постиже прави баланс између слатког и горког

Добро је знати

• Можда је за неке превише разводњено

Пронађите га у продавницама : Традер Јое'с Органиц Хот Цоцоа Мик , 3,99 долара за 10 унци у Традер Јое’с

Најбоља мешавина врућег какаоа од тамне чоколаде: чоколадице Лаке Цхамплаин Традиционална тамна органска топла чоколада

'Лепа.' Тако Мара сумира ову мешавину дубоко тамне чоколаде. Најминималистичкија у групи, Лаке Цхамплаин Цхоцолатес Традитионал Дарк Органиц Хот Цхоцолате направљена је од само два састојка: какаа и шећера са сертификатом Фаир Траде. (То је такође најскупљи избор на листи, а љубитељи тамне чоколаде мисле да је потпуно вредан додатних новчића.)

Мешавина „лепо мирише, као отопљена чоколада за а ганацхе “, каже Бренда, а „блатна“ текстура је засебна. Требало је приметно дуже да се раствори, али, како Брајан истиче, „добре ствари вреди чекати“. Речи „богат“, „богатији“ и „богатство“ појављују се у белешкама скоро сваког дегустатора; тако и „горко“, што је на крају било ВЕЛИКИ плус за већину („има укус декадентне црне чоколаде“, каже Вицки), и помало минус за неколицину („треба му мало више слаткоће“, каже Андреа). На коју страну падаш?

Шта је тако сјајно

• “Прави укус пекарске чоколаде”
• Направљен од само два састојка

Добро је знати

• Горчина може бити надмоћна
• Скупље, али вреди новца

Купи : Лаке Цхамплаин Цхоцолатес Традиционална тамна органска топла чоколада , 14 долара за 13 унци на Амазону

Друго место: Швајцарска Мисс Симпли Цоцоа Дарк Цхоцолате

Још једном, мање је више. Вероватно један од најпознатијих брендова врућег какаоа, швајцарска Мисс Симпли Цоцоа Дарк Цхоцолате има смањену листу састојака у поређењу са својим именом из ОГ: шећер, какао, немасно млеко, со и природни укус. И још увек има онај „класични изглед вруће чоколаде“, каже Рис, наш координатор налога, који пије врући какао више пута недељно током сезоне празника.

Још једном, дегустатори су имали... ерр... помешана осећања о овој мешавини. 'Свиленкаста је' и 'лако се пије', каже Мара, јер не би имала проблема да испразни своју шољу пуну ових ствари. „Расте ми са сваким гутљајем“, додаје Сара. Неки су сматрали да је текстура мало тања него што воле и да је укус превише пригушен. Али на крају, већина сматра да је то оно што Вики назива „угодним људима“ (на добар начин): то је најбоља средина између осталих огорченијих и слађих кандидата. Испоставило се да је и најјефтинији у категорији црне чоколаде.

Шта је тако сјајно

• Направљен од неколико састојака
• Не превише богата, слатка или горка

Добро је знати

• Тања конзистенција

Купи : Швајцарска Мисс Симпли Цоцоа Дарк Цхоцолате , 6,50 долара за 7,68 унци у Валмарту

Како смо тестирали вруће мешавине какаоа

Одржали смо слепи тест укуса 12 различитих мешавина врућег какаоа у две категорије — млечна чоколада и црна чоколада — и регрутовали седам љубитеља врућег какаа, без мањка „ЉУБАВ“! (да знате да су квалификовани), који раде у нашој канцеларији да би учествовали у овом једнодневном тесту.

Било да „пију топли какао више пута недељно“ или за „посебну посластицу“, дегустатори желе да им шоље буду пуне богатог, кремастог какаа који је на додир слађи од горко-слатког. Танки или течни врући какао је тежак пролаз. Већина је помињала млеко као своју течност, наравно. Такође не би одбили шољицу направљену од воде (или мало пића), на тај начин смо их пробали (без пића, то јест).

Свакој врућој мешавини какаоа додељено је писмо да се прикрије идентитет бренда. Маја, наш асистент у студију, измерила је кашике сваке мешавине у шоље величине узорка. Она је поставила мале дрвене кашике и термалне карафе напуњене топлом водом (знате, да би ствари биле доследне и укључила дегустаторе који избегавају млечне производе). Дегустаторима је наложено да направе сопствене мини „шоље“ врућег какаоа —напуне шољу до три четвртине врелом водом и затим мешају да се сједине— једну по једну. Имали смо при руци и врчеве хладне воде за чишћење непца.

Дегустатори су оценили сваки од врућих какаа на скали од један до пет (1 = Не, хвала; 2 = Мех; 3 = Прилично добро; 4 = Стварно ми се свиђа; 5 = Да, молим!) на основу четири критеријума — изглед, мирис, текстуру и укус — и укључивао сва специфична запажања, белешке о дегустацији и општа мишљења вредна помена. Од њих је такође тражено да одговоре, вероватно, на најважније питање од свих: да ли бисте купили ову врућу мешавину какаоа?

Зашто би требало да нам верујете

Ово је био тест укуса на слепо, што значи да дегустатори нису знали о брендовима који се процењују пре или у време дегустације. Одржана је током једног дана и дегустаторима је наложено да узоркују вруће мешавине какаоа у насумичном редоследу (да би се спречио замор непца и не би дала неправедну предност ниједној мешавини). Група дегустатора укључивала је мешавину професионалаца за храну и ентузијаста врућег какаа који раде у Тхе Китцхн и/или Хотеллеонор Медиа (Матична компанија Тхе Китцхн). Сви су добровољно учествовали у тестирању укуса и захваљујемо им се што су били тако великодушни са својим временом и повратним информацијама.

Говорећи о томе, сваки дегустатор је попунио бодовни лист (без дискусије или утицаја) рангирајући мешавине врућег какаа по неколико критеријума (наведених горе). Резултати су такође приказани у табели без икакве видљивости брендова. Тек након што су бројеви финализовани, открили смо који брендови одговарају победницима.

Да ли се ваш омиљени врући какао нашао на листи? Реците нам о томе у коментарима испод.

Овај пост се првобитно појавио на Тхе Китцхну. Види то тамо: Пробали смо 12 врућих мешавина какаоа — и нико није видео да победник долази