Ја сам у процесу распакивање новопреуређена кухиња у дому у који смо се моја породица и ја управо уселили и покушавам да схватим зашто је много теже уклопити све што имамо у више ормарића него што смо имали раније. Једна ствар коју схватам (која изгледа тако очигледно) је да имам више од многих ствари јер имам тако велику породицу. (Има нас седморо.) Потребно је много простора за складиштење пет кеса за ручак, на пример, и наше колекције флаша за воду и контејнери за складиштење хране већи су од већине.
Значење 7/11
За више оваквих садржаја пратите
Борба са великом количином опреме за кување је нешто што се подразумева у мом дому. Не осећам се као да сам то схватио, али с времена на време се упали сијалица. Недавно сам имао овакву епифанију везану за складиштење остатака. Можда мислите да са тако великом породицом не бисмо имали много остатака, али истина је да ја волим да скувам довољно хране за вечеру да би мој муж и ја, који обоје радимо од куће, могли да је имамо за ручак следећег дан.
У ту сврху, често ћу удвостручити или утростручити рецепте тако да ћемо имати додатни тигањ енчилада или скоро цео лонац супе. Најбоље је када имам довољно остатака хране да замрзнем за другу вечеру, али приоритет је да остатке сакријем у фрижидер ради лакшег приступа.
Моје омиљено решење може изгледати контраинтуитивно. Уместо да све остатке складиштите у једном великом контејнеру, сматрам да је просторно и временски ефикасније поделити их у мање контејнере пре складиштења. На овај начин, можемо да извучемо појединачне или парове порције и поново их загрејемо у тим посудама, а затим можемо лако да залепимо та мања посуђа у машину за прање судова.
Складиштењем мањих порција, не морамо више пута да стављамо остатке у мање контејнере низ линију док пролазимо кроз храну. Поред тога, мање контејнере је лакше кретати у фрижидеру да би се сместили други предмети и елиминише проблем заузимања преко потребног простора који би био попуњен полупразним, већим контејнерима.
Ево како би складиштење хране у мањим посудама могло да се одигра:
Правим дуплу серију вегетаријанских лазања која испуњава две стаклене посуде за тепсије од 9' к 13' и једну другу посуду од 9' к 9'. За вечеру поједемо три четвртине већег тигања. Када дође време за чишћење, уместо да стављам поклопац на све оригиналне посуде за тепсије, поделио сам остатак онога што смо појели те ноћи у четири мања контејнера. Садржај посуде од 9' к 9' такође се дели у мање контејнере. Други контејнер од 9” к 13” иде у замрзивач (ура!). Веће посуде за тепсије перемо док завршавамо чишћење вечере.
Следећег дана двоје моје деце одлучило је да загреје лазање и стави је у своје термос посуде за ручак. Мој муж и ја вадимо по једну порцију лазања и загрејемо је. Једемо право из контејнера, а затим га стављамо у машину за прање судова без потребе да се бавимо преношењем остатака током радног дана.
Када сам схватио колико времена и труда ми ово штеди, и колико олакшава наше време ручка, направио сам то „ствар“ у нашем дому: Наша породица складишти остатке у малим контејнерима. Олакшавајући конзумацију остатака, ова навика је такође резултирала мање расипања хране, што значи да штедимо не само време већ и новац.
Попут многих наизглед ситних промена, ефекти таласања изнад онога што бисмо могли да замислимо потичу од нечега тако малог као што је контејнер величине који користимо за складиштење наших остатака.
