Једна од првих ствари које сам научио када сам почео да печем као тинејџер је да постоји исправан и погрешан начин складиштења колачићи . Првог Божића када сам се упустио у печење неколико различитих врста колачића за поклон породици и пријатељима, све сам их сложио у исте велике контејнере за складиштење пре него што сам их поделио у њихове свечане лименке.
Оно што се догодило је да су колачићи за жвакање брзо постали устајали, хрскави кексићи су постали мекани, а мента из једног колачића помешан са гингербреад од другог. Брзо сам схватио да све радим погрешно. Срећом, моја породица је била превише љубазна да ми каже да су сви колачићи у суштини истог укуса.
Ево шта бих волео да сам тада знао. Ово су најбољи начини да колачићи буду свежи и имају одличан укус током целе сезоне.
Како чувати печене колачиће на собној температури
Највећи проблем са којима се колачићи суочавају током складиштења, осим што постану устајали, њихова текстура може да иде у супротном смеру од замишљеног: меки колачићи може постати тешко, и хрскави колачићи може постати мекана.
Још једна препрека? Јаки укуси једне врсте колачића могу надвладати друге. То значи да је најбољи начин за чување колачића да се имају на уму њихове оригиналне карактеристике, са надом да ћете их сачувати.
За дуготрајно складиштење, најбоље је да замрзнете колачиће. Међутим, ако једноставно желите да колачиће буду свеже око недељу дана, боље је да их држите на собној температури. Ево како их треба чувати.
Меки колачићи
Меки колачићи попут медењака, чоколадни комадић , а колачиће са путером од кикирикија треба чувати одвојено од хрскавих колачића. Ако имају јак укус, такође их треба чувати даље од других врста меких колачића у херметички затвореној посуди.
Да би остали најмекши, увуците парче бели сендвич хлеб унутар херметички затвореног контејнера. Баш као што овај трик помаже одржавајте смеђи шећер меким , одржаће ваше колачиће меким јер ће влага из хлеба исцурити у колачиће.
Хрскави колачићи
Циљ хрскавих колачића је супротан: желите да задржите влагу. Да бисте то урадили, чувајте хрскаве колачиће одвојено од меких колачића (чија влага заправо може омекшати хрскаве колачиће), у херметички затворен контејнер то није потпуно запечаћено. Ово ће омогућити мало ваздуха да се ушуња и сачуваће ваше колачиће од влаге и влаге. Опет, ако неки од ових колачића има јак укус, поделите их по врсти.
Колико дуго трају печени колачићи?
Печени колачићи ће остати свежи три дана у херметички затвореној посуди на собној температури или у фрижидеру. Ако одлучите да замрзните печене колачиће , планирајте да их одмрзнете и послужите у року од три месеца.
Како волите да чувате своје колачиће?
Овај пост се првобитно појавио на Тхе Китцхну. Види то тамо: Најбољи начин за чување домаћих колачића
